Гидроксипропилметилцеллюлоза – что это и зачем?

Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ, гипромеллоза; англ. - HPMC), несмотря не «страшное» название, является весьма безобидным и очень даже полезным веществом. Человечество использует её в самых различных областях – от фармацевтической промышленности до строительной, от производства хлеба до выпуска растворителей. Внешне она выглядит как светлое порошкообразное вещество, не имеющее ни запаха, ни вкуса. Производимая из обычной целлюлозы, гипромеллоза сравнительно недорога и абсолютно безвредна для человека. Безвредна настолько, что используется для лечения болезней глаз, – при недостаточном слезоотделении, деформации век, эрозии и трофических язвах и других повреждениях роговицы. Гипромеллоза эффективно защищает, смягчает и восстанавливает поверхность глаза.

Но самое, наверное, известное и полезное применение этого вещества - производство оболочек капсул для лекарств и БАДов. ГПМЦ заменяет желатин животного происхождения, который категорически не подходит большим группам потребителей, – мусульманам, веганам, вегетарианцам. Зато гипромеллоза имеет чисто растительное происхождение, ведь её получают путём обработки обычной хлопковой или древесной целлюлозы. Капсула из неё не растворяется желудочным соком, зато при нагревании до температуры тела медленно растворяется в воде. В результате капсула проходит сквозь агрессивную среду желудка и доставляет лекарства по назначению, - в нижние отделы ЖКТ.

Используется ГПМЦ и в пищевой промышленности, где выполняет роль безопасного загустителя и стабилизатора и маркируется как E-464. Её применение разрешено в России, странах ЕС, США и Канады без каких-либо ограничений. Она полезна для здоровья - добавленным в пищу, позволяет снизить уровень холестерина в крови до 16,5%. Кроме того, гипромеллоза представляет собой клетчатку и улучшает моторику кишечника.

Так что гидроксипропилметилцеллюлоза, хоть и имеет «страшное» название, но обладает прекрасными свойствами!

По материалам сайта Клеточное Питание